■秋の唐揚げ■
【材料】2人分
・鶏もも肉…2枚（大きめの一口大にカットしておく）
・梨のすりおろし…大さじ２
・醤油…大さじ１
・酒…大さじ１
・おろしにんにく…一片分
・おろししょうが…小さじ１分
・片栗粉…適量
【作り方】
①片栗粉以外の材料をジッパー付の袋に入れよくもんでおく。冷蔵庫で一日置く。
②①の汁を軽く切り、肉だけボールに取り出し、片栗粉をまんべんなく、薄くつける。
③180℃の油で揚げる。（2度揚げ）
【ポイント】
＊梨の酵素の影響なのか、肉が柔らかくなった気がする。
（とんこ）
