いつか作ってみたいと思っていた柚子胡椒 今日、ついに ついに やりました！ それにしても、青柚子と青唐辛子が出回る時期って違うのに どうしてこの組み合わせになったんだろう。 発祥の九州では同じ時期に採れるのかな… それにしても想像以上の綺麗なお色 …

■柚子胡椒（青バージョン）■ 手間はかかるけど、とびきりフレッシュな柚子胡椒です。 【材料】 ・青柚子10個（皮をすりおろした状態で40g） ・青唐辛子（種を除いた状態で65g） ・柚子果汁2個分 ・塩26g（青柚子＋青唐辛子の合計重量の25％） 【作り方】 ①柚…