今日の焼き方メモ よく熱したフライパンに油少量 ギョーザを並べ強火で焼き目をつける。 熱湯をギョーザの3分の1ほど注ぎ、フタをして4分 フタを取り、水分を飛ばす。 熱湯の量は、大きさ・皮の厚さによって調節。4分で水分が飛ぶ程度。 とはいえ、今日はお…