ほんのり菜飯

■菜めし■

おかずのジャマをしない程度のほんのり塩味の菜めしです。

【材料】ごはん２～３合分

・大根の葉　１本分（かぶなら５本分位）

・油揚げ　１枚

・ごま油　大さじ１～2

・いりごま　小さじ１

・塩　小さじ１程度

＊材料は適当でも美味しくできます。

【下ごしらえ】

・大根葉は５㎜幅に切り、小さじ１程度の塩をして、水分が出るまでもみ、1日置く。

・油揚げは横半分に切り、３-５㎜幅に切る。

【作り方】

①フライパンを熱し、油を入れる。

②油揚げを入れ、炒める。

③下ごしらえした大根葉をよく絞り、②に入れ炒める。

④全体がしんなりしたら、いろごまを入れて火を止める。

⑤炊き立てのごはんに混ぜる。

【ポイント】

＊塩もみした後に、塩気が強い場合は軽く水ですすぐ。

　逆に塩気が薄い場合は、③の段階で塩を足す。但し、薄味でも十分おいしい。

＊納豆に混ぜても◎

＊④の状態で冷蔵庫で3日ほど保存可能。

（とんこ）